RESTAURANT L'OUSTALET MAIANEN À MAILLANE

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Le menu convivial

Ce menu est servi midi et soir au prix de 34€

Les lentilles Béluga en salade, truite marinée aux algues

ou  Le velouté d'herbes, brousse de chèvre des Alpilles, éclats de marron

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Le cabillaud "skeî" rôti, écrasé de pomme de terre & condiments méditerranéens

ou   Le suprême de pintade rôti aux champignons, mousseline de carottes

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Les fromages de chèvres

ou   Le gratin aux poires, parfumé au gingembre, madeleine au citron

ou   La pomme rôtie, glace vanille & feuilleté caramélisé

 

A midi sauf dimanche & férié, les formules ( à choisir dans le menu convivial )
L’entrée et le dessert ou le plat et le dessert 24€,  l’entrée et le plat 26€
Forfait un verre de vin et le café  6€/personne

Quelques spécialités à la carte


Les asperges vertes, oeuf mollet & vinaigrette ravigote     18€

Les poulpe de roche marinés, artichaut violet    19
Le foie gras de canard en terrine, chutney au coings & toast de brioche      19€

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Les Saint-Jacques aux artichauts violets, coulis de persil    25€     
Le poulet bio rôti à l'ail et au thym, pleurottes & carottes nouvelles      23€
Filet et queue de taureau rôtis, sauce au côtes de rhône      28€
Le carré d’agneau de Provence rôti, petits pois & laitue braisée  (20' min.)     28€

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Les fromages de saison affinés par Josianne Déal      11€

La pomme rôtie, glace vanille & feuilleté caramélisé    9€ 

Le gratin aux poires, parfumé au gingembre, madeleine au citron    9

Le sablé aux fraises, crème au citron vert   10
L'entremet chocolat & praliné maison   10

L'assortiment de glaces ou de sorbets "Maison"    9€

Le menu signature

Ce menu est servi midi et soir au prix de 44€

Les asperges vertes, oeuf mollet & vinaigrette ravigote

ou Le foie gras de canard en terrine, chutney au coing & toast de brioche

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Les Saint-Jacques aux artichauts violets, coulis de persil

ou  Le demi pigeon rôti, toast de foie gras poêlé, laitue braisée & petits pois nouveaux

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Un assortiment de fromages affinés

ou   Le sablé aux fraises, crème au citron vert

ou   L'entremet chocolat & praliné maison

 

Le menu servi pour la table entière avec:

L'entrée au choix, le poisson, la viande, le fromage et un dessert au prix de  58€

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