NOS MENUS
Le menu
DU CHEF
Ce menu est annoncé à la voix en début de repas.
Il est imaginé et cuisiné selon les arrivages et les saisons
Entrée
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Plat
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Dessert
ou
L’assortiment de Fromages frais et affinés
Menu servi uniquement à midi
sauf dimanche et jours fériés
Entrée/Dessert ou Plat/Dessert : 25 €
Entrée / Plat : 27 €
Menu Complet : 36 €
Le menu
signature
Le tataki de magret de canard du sud-ouest, aubergine confite au soja et foie gras
Ou
Déclinaison de tomates Provence
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Les encornets de méditerrané farcie au riz rouge de Camargue
Ou
La ballotin de choux vert au cochon fermier, mousseline de carotte et jus réduit
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Le chariot de fromages affinés de Lou Canesteou et Florent Rueda (supplément 18€)
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L’assiette de fromages affinés
Chocolat noir crémeux et croustillant, rafraichit de myrtilles sauvages et sorbet cassis
La poire pochée à la sauge ananas, crémeux noisettes, caramel de poires et sorbet poire parfumé à la sauge ananas
Ou
Coupe de glaces et sorbet maison (2 boules)
La liste des plats contenants des allergènes est disponible sur simple demande
Menu à 52 €, servi midi & soir
Tarifs à la Carte :
Entrée – 21 € / Plat – 29 € / Fromage ou Dessert – 14 €
Le menu
CALENDAL
Déclinaison de tomates de Provence
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Les encornets de méditerrané farcie au riz rouge de Camargue
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La ballotin de choux vert au cochon fermier, mousseline de carotte et jus réduit
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Le chariot de fromages affinés
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Chocolat noir crémeux et croustillant, rafraichit de myrtilles sauvages et sorbet cassis
La liste des plats contenant des allergènes est disponible sur simple demande
Menu servi midi & soir : 76 €
À la Carte
Entrées
Le foie gras de canard basse température, pain de mie maison
21€
Le carpaccio de poulpe, huile d’olive aux piments d’Espelette
21€
Le ceviche de daurade, tomate et agrumes
21€
Tataki de magret de canard, aubergine confite au soja et foie gras
21€
La déclinaison de Tomate de Provence
21€
plats
Le filet et la queue de taureau confite, jus réduit
35€
Le homard entier décortiqué et garniture de saison
58€
Le carré d’agneau des Alpilles, légumes de saison, jus corsé
35
Le poulpe de roche snacké, Légumes de saison, sauce rouille
29€
Les encornets de méditerrané farcie au riz rouge de Camargue
29€
La ballotin de choux vert au cochon fermier, mousseline de carotte et jus réduit
29€
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DESSERTS
Le chariot de Fromages affinés de Lou Canesteou et Florent Rueda Fromagerie
des Alpilles
18€
Chocolat noir crémeux et croustillant, rafraichit de myrtilles sauvages et sorbet cassis
14€
La poire pochée à la mélisse, crémeux noisettes, caramel de poires et sorbet poire parfumé à la mélisse
14€
Le dessert du moment
14€
Assortiments de glaces et sorbets maison
11€
Pour les glaces : Cacahuètes, Vanille, Café, Chocolat,
Pour les sorbets : Mangue-Passion, Ananas, Fraise,
Citron Jaune, Framboise, Pêche, Abricot, Cassis, Poire
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Notre carte est disponible tous les jours
Toutes nos viandes sont origine France
Prix en € TTC
RéserveZ VOTRE Table
Nous serons ravis de vous accueillir pour un moment délicieux dans notre restaurant l’Oustalet Maianen.
Pour réserver une table, vous pouvez nous contacter par téléphone – 04 90 95 74 60 – ou directement via notre système de réservation en ligne.
